落合昭彦の「好きです!もりおか」

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zoom RSS 「へぎそば」と「かいわり」

<<   作成日時 : 2011/12/13 00:11   >>

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 先週末に出張してきた新潟の報告をしている時間がないので今日は写真でごまかします・・・。
 最初のお蕎麦は、新潟は十日町名物「へぎそば」で、今回わたしは越後湯沢駅構内にある老舗店「小嶋屋」で食べました。つなぎには何と布海苔(ふのり)を使っているのが特徴で、のど越しが素晴らしくいいんです。私は2年前にも、めんこいテレビの「びゅう」の番組で紹介しました。
 そして次のお魚は、出張先である南魚沼市六日町のお店に並んでたアジの仲間「かいわり」と言うんだそうです。どう見てもタナゴかピラニアか(笑)という感じですが・・・

 ところ変われば、食も変わりますね!
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